Die Slyrs Distillery am Schliersee in Bayern erweitert ihre Finishing-Collection um zwei weitere Single Malt Whiskys. Wie schon Mitte des Monats bei der Fachmesse Bar Convent Berlin zu sehen, handelt es sich bei den Neuheiten um den Slyrs Rum Finishing und den Slyrs Marsala Finishing. Beide stellt Destillateurmeister Hans Kemenater mit seinem Team wie gewohnt aus dem Malz von Braugerste und Gebirgsquellwasser her. Im Anschluss an die zweifache Destillation in kleinen Kupferkesseln erfolgt zunächst die Reifung in 225 Liter fassenden Fässern aus neuer amerikanischer Weißeiche. Für das Finish kommt der Slyrs Rum Finishing für 19 Monate in aus verschiedenen Regionen der Karibik stammende Ex-Rumfässer, während der Slyrs Marsala Finishing bis zu 17 Monate in ehemaligen Marsala-Weinfässern aus Sizilien verbringt. Ungefiltert und ungefärbt gelangen die beiden Qualitäten mit einem Alkoholvolumen von 46 Prozent in Flaschen.
Slyrs Rum Finishing
Slyrs Marsala Finishing
Im Fall des Slyrs Rum Finishing sprechen die Tasting-Notes des Herstellers von einem sehr vielschichtigen Geruch nach trockenen und hellen Früchten wie Aprikose. Der Geschmack biete ein feines und warmes Mundgefühl, mit einer leichten Würze in Richtung Zimt und einer komplexen sowie vielschichtigen Fruchtnote. Sehr warm und lang bleibe der Nachklang mit großer Eleganz erhalten.
Den Duft des Slyrs Marsala Finishing beschreibt die Slyrs Distillery als aromatisch fruchtig, nach Erdbeere und Roter Johannisbeere, und leicht süßlich. Im Mund biete der Whisky das Aroma von gekochten Früchten, ähnlich Konfitüre. Zudem sei er kräftig und wärmend nach Muskatnuss. Der Abgang halte angenehm lang mit deutlich präsenter „Slyrs-Note“ an.
Ab sofort sind der Slyrs Rum Finishing und der Slyrs Marsala Finishing im gut sortierten Fachhandel erhältlich. Die unverbindliche Preisempfehlung beträgt 66,90 Euro für die jeweilige 0,7-l-Flasche.
Quelle: Slyrs / Lantenhammer
