Wenige Wochen nach der Enthüllung der Signature Edition „Three“ launchen die St. Kilian Distillery bereits ihre Signature Edition „Four“. In dem Zuge bringt die Brennerei im bayerischen Rüdenau einen Single Malt Whisky auf den Markt, dessen Grundlage ausschließlich stark getorftes Rauchmalz aus Schottland mit einem Phenolgehalt von 54 ppm bildet. Auf die zweifache Destillation in Kupferbrennblasen folgt die über dreijährige Reifung zu gleichen Teilen in Ex-Oloroso- und Ex-Pedro-Ximénez-Sherryfässern. Das Abfüllen in Flaschen geschieht mit einem Alkoholvolumen von 48 Prozent, ohne Kältefiltration und ohne Farbstoff.
Die offiziellen Tasting-Notes schreiben dem Geruch der hell-bernsteinfarbenen St. Kilian Signature Edition „Four“ kräftigen und warmen Lagerfeuer-Rauch zu, der sich für fruchtige Sherry-Aromen mit süßen Rosinen, cremigem Butterkaramell-Fudge, frischem Apfel und feinen Anklängen von würzigem Tabak und Leder lichten soll. Der Geschmack sei vollmundig-intensiv mit aromatischem Torfrauch, begleitet von einer Melange aus getrockneten Pflaumen, Datteln und Rosinen, abgerundet von einem Hauch Vanille und dunkler Schokolade mit Fleur de Sel. Der Nachhall gilt als lang und würzig-warm mit feinen Sherry-Noten und sanft ausklingendem Rauch.
„Mit jedem Whisky unserer Signature Edition wollen wir unseren Fans eine neue Facette von St. Kilian zeigen“, unterstreicht St. Kilian Master Distiller Mario Rudolf. „Unser ‚Four‘ sprüht nur so vor Kraft und Würze. Mit seinem prägnanten Torfrauch braucht er sich vor typischen Islay-Whiskys nicht verstecken. Die besondere Verbindung von markantem Rauch und fruchtigen Sherrytönen bringt eine temperamentvolle, sehr reife Aromatik ins Glas.“
Der Verkaufsstart der St. Kilian Signature Edition „Four“ fällt auf den 31. Januar. Die dann im gut sortierten Fachhandel erhältliche 0,5-l-Flasche wird für einen empfohlenen Preis von 42,90 Euro den Besitzer wechseln.
Quelle: St. Kilian Distillers
