Für ihren The Botanist Gin hat sich die auf der schottischen Insel Islay gelegene Bruichladdich Distillery auf das sogenannte Foraging, das professionelle Sammeln von regionalen Wildkräutern, spezialisiert. Um Bartendern einen Einblick in die moderne Interpretation des klassischen „Jagen und Sammelns“ zu gewähren, lädt die Brennerei regelmäßig zum Foraging Day auf Islay ein. Das erste Mal touren die Foraging-Experten durch Deutschland. In dem Workshop zum Auftakt in Berlin bekamen die eingeladenen Bartender eine Einführung in das Verstehen, Sehen und Sammeln von heimischen Kräutern im Grunewald. Angeleitet von Ewald Stromer, Brand Ambassador für Bruichladdich und The Botanist Gin, entdeckten die Bartender die vielfältigen Einsatzmöglichkeiten für die Bar. Der nächste Foraging Day soll in Kürze in München stattfinden.
Quelle: Diversa Spezialitäten / Team Spirit
