Das auch als Principal Collection bekannte Kernsortiment der The Dalmore Distillery in den schottischen Highlands wächst um den The Dalmore Port Wood Reserve. Der von Master Blender Richard Paterson kreierte Single Malt Whisky verbringt seine Reifung über ungenannte Dauer zunächst in ehemaligen Bourbonfässern. Anschließend reift eine Hälfte weiter in ehemaligen Bourbonfässern, während die andere Hälfte in ehemalige Tawny-Portweinfässer vom Weingut W & J Graham’s kommt. In den Fässern ruht der Portwein zuvor zwölf bis 18 Monate lang. Zuletzt werden die in den unterschiedlichen Fasssorten gereiften Whiskys vermählt und mit einem Alkoholvolumen von 46,5 Prozent in Flaschen gefüllt. Offizielle Angaben zu Kältefiltration und Farbstoff liegen uns nicht vor.
In der Nase zeige der The Dalmore Port Wood Reserve laut offizieller Verkostungsnotiz eine Süße nach roten Beeren, Sevilla-Orangen, Pflaumen und Toffee-Pudding. Der Geschmack liefere die Aromen von Nektarinen, cremigem Karamell, gerösteten Kastanien und Java-Kaffee. Im Abgang klinge der Whisky mit Noten von Pflaumen, Rosinen, Sanguinello-Blutorange und mazerierten Kirschen aus.
Ab sofort ist der The Dalmore Port Wood Reserve im Fachhandel erhältlich. Die unverbindliche Preisempfehlung liegt bei 70 Euro für die 0,7-l-Flasche inklusive Geschenkverpackung.
Quelle: Borco-Marken-Import
