Tom Walker aus der American Bar des Londoner Hotel Savoy hat die Bacardi Legacy Global Cocktail Competition 2014 gewonnen. Mit seiner Cocktailkreation „Maid in Cuba“ konnte sich der Brite gegen 26 Kreationen von Bartendern aus aller Welt durchsetzen. Platz zwei ist in diesem Jahr durch den Australier Fred Siggins mit „Empire of Dreams“ und den Chinesen Carson Xie mit „Original Connection“ gleich doppelt besetzt. Für Deutschland trat Frank Thelen von der Frankurter Shepheard Bar mit seiner Kreation „Under My Skin“ bei dem Weltfinale im Petrovsky Palace in Moskau an.
Tom Walker nach der Preisverleihung
Tom Walker beim Mixen
„Der ‚Maid in Cuba‘ verkörpert genau das, was wir von einem Legacy Cocktail erwarten“, so David Cordoba, Bacardi Global Brand Ambassador. „Er schafft die perfekte Mischung der perfekten Zutaten und bietet eine Kombination aus Ausgewogenheit, Geschmack und Einfachheit, von der ich glaube, dass sie zeitlos ist und das Potential hat, zu einem Klassiker zu werden. Der diesjährige Wettbewerb war einer der anspruchsvollsten überhaupt. Das Talent der Bartender und die Qualität der Cocktails haben uns schlichtweg umgehauen. Es war unglaublich knapp, aber Tom ist ein würdiger Gewinner.“
„Es ist ein ziemlich überwältigendes Gefühl, diesen Wettbewerb zu gewinnen, denn ich habe lange auf dieses Ziel hingearbeitet“, sagt Tom Walker. „Die Woche mit Bacardi war phänomenal. Es war ein Privileg, sich mit solchen Talenten zu messen. Der Gewinn der Bacardi Legacy gibt mir die unglaubliche Gelegenheit, einen Cocktail mit meiner Handschrift einer Weltöffentlichkeit zu präsentieren und meine Karriere als Bartender weiter voranzutreiben.“
von Tom Walker, Großbritannien
Zutaten
60 ml Bacardi Superior Rum
6 Blätter frische Minze
3 Gurkenscheiben
45 ml Süß-Sauer-Mix (15 ml Zucker 2:1, 30 ml frischer Limettensaft; einen halben Tag ziehen lassen)
1 Spritzer Absinth
50 ml Mineralwasser
Zubereitung
Den Süß-Sauer-Mix zusammen mit der Minze und der Gurke in einen Cocktail-Shaker geben. Vorsichtig zerquetschen und Bacardi Superior Rum sowie Eis hinzufügen. Kräftig schütteln und zweifach ins vorgekühlte, mit Absinth ausgespülte Coupette-Glas abseihen. Mit Mineralwasser auffüllen, Minze und einer Gurkenscheibe garnieren und servieren.
„Maid in Cuba“ von Tom Walker aus Großbritannien
Zur Jury des Finales zählten in diesem Jahr zahlreiche Größen der internationalen Bartender- und Spirituosenszene wie José Sanchez Gavito, Maestro de Ron Bacardi, Jörg Meyer, Barkeeper und Eigentümer des berühmten „Le Lion – Bar de Paris“ in Hamburg, Ian Burrell, Rum-Botschafter, und Elizaveta Evdokimova, Gewinnerin der Bacardi Legacy Global Cocktail Competition 2013.
Ian Burrell zum Gewinnercocktail: „Die Qualität der Drinks heute Abend ist unvergleichbar. Wir freuen uns sehr, mit ‚Maid in Cuba‘ einen Gewinner gefunden zu haben. Dieser Cocktail ist das perfekte Beispiel für einen Klassiker. Mit seinem sehr leichten und erfrischenden Charakter passt er perfekt zu den Bacardi Legacy Cocktails. Tom hat einen Drink geschaffen, der einen die einzelnen Zutaten schmecken lässt und der leicht und überall auf der Welt zubereitet werden kann. Genau das macht ihn für mich zu einem Cocktail-Klassiker.“
Quelle: Bacardi Deutschland
