Das Hamburger Start-up Undone stellt seine erste Produktlinie alkoholfreier Spirituosen-Alternativen vor. Das Gründerteam um André Stork und Mehmet Ünlü, innerhalb der Branche auch für den unabhängigen Spirituosenvertrieb Cranehouse bekannt, entwickelte infolge der Erprobung unterschiedlicher Herstellungsverfahren vier Sorten: „No. 1 Sugar Cane Type“ – This is not Rum, „No. 2 Juniper Type“ – This is not Gin, „No. 7 Italian Bitter Type“ – This is not Orange Bitter und „No. 8 Italian Aperitif Type“ – This is not Vermouth. Während die Rum- und Gin-Alternativen erst eine Destillation im Kupferkessel erfahren und anschließend im nicht näher erläuterten Undone-Verfahren den Alkohol entzogen bekommen, werden die Essenzen der Bitterlikör- und Wermut-Alternativen aus nicht-alkoholisch fermentierten Säften gewonnen und mit natürlichen Aromen wie Wacholder und Zitrone und Geschmacksträgern wie Chili oder Ingwer angereichert. Der Alkoholgehalt der Spirituosen-Alternativen von Undone liegt gemäß der EU-Richtlinie für nicht-kohlensäurehaltige Erfrischungsgetränke und Säfte unter 0,2 Prozent.
„In Bars oder auf Events gibt es immer mehr Gäste, die weniger oder gar keinen Alkohol trinken möchten, ohne jedoch auf die Vielfalt leckerer Drinks zu verzichten. Aus diesem Bedürfnis heraus haben wir unsere Marke entwickelt. Mit Undone verbinden wir Genuss mit Gesundheitsbewusstsein“, erklärt Mehmet Ünlü. „Undone hat das Potential, den weltweiten Alkoholkonsum zugunsten einer Genusskultur um 20 Prozent zu senken“, formuliert André Stork die Idee hinter Undone.
Ab sofort ist die vierteilige Range von Undone zunächst über den Online-Shop von Cranehouse erhältlich. Die unverbindlichen Preisempfehlungen liegen bei 19,99 Euro je 0,7-l-Flasche des „No. 1 Sugar Cane Type“ – This is not Rum und des „No. 2 Juniper Type“ – This is not Gin sowie bei 14,99 Euro je 0,7-l-Flasche des „No. 7 Italian Bitter Type“ – This is not Orange Bitter und „No. 8 Italian Aperitif Type“ – This is not Vermouth.
Quelle: Undone
