In einem der europäischen Vorentscheide für Nc‘nean Creations 2024 ist Merlin Bösch als Sieger hervorgegangen. Der Bartender aus dem „The Door“ in Karlsruhe wird im September für das dreitägige Finale nach Glasgow und in die Nc’nean Distillery in die schottischen Highlands reisen. Den Finaleinzug sicherte sich Merlin Bösch, der im Vorentscheid gegen Barprofis aus Deutschland, Italien und den Niederlanden antrat, mit seiner Kreation „Abnoba“. Ganz nach dem diesjährigen Motto „Wurzel bis Frucht“ wird in dem Drink mit Nc‘nean Organic Single Malt eine sogenannte Heldenzutat „von der Wurzel bis zur Frucht“ verarbeitet. Dies sind im Karlsruher Raum wild wachsende Brombeeren und deren Blätter. Wie Nc‘Nean nach Neachneohain, einer in gälischen Legenden als Jägerin und Beschützerin der Natur beschriebenen Geisterkönigin, benannt ist, trägt der Drink die Namen der keltischen Göttin des Schwarzwaldes: Abnoba.
„Abnoba“
by Merlin Bösch, „The Door“, Karlsruhe
* Switching ist eine moderne Technik von Ian McPherson aus dem „Panda & Sons“ in Edinburgh in Schottland. Dabei wird durch Einfrieren einer Spirituose Wasser entzogen und durch andere Flüssigkeiten ersetzt. So verändert sich das Aroma, während der Alkoholgehalt erhalten bleibt.
Merlin Bösch wird im Finale von Nc‘nean Creations 2024 im September in Schottland auf die Besten weiterer Vorentscheide treffen. Auf den Gesamtsieger wartet die seltene Gelegenheit, gemeinsam mit Master Blender Matthew Hastings das nächste Nc’nean Aon Single Cask auszuwählen. Der Barprofi wird nicht nur sechs Flaschen der seinen Namen tragenden Einzelfassabfüllung, sondern auch zehn Prozent des Gewinns aller verkaufter Flaschen erhalten.
Quelle: Kirsch Import
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