Unter der Marke Tequila ArteNOM kuratiert das mexikanische Unternehmen Las Joyas del Agave ausgewählte Tequilas renommierter Brennereien. Neuerdings ergänzt der Selección de 1123 Blanco Histórico, dessen Herstellung an die hochwertiger Blanco Tequilas zu Beginn des 20. Jahrhunderts angelehnt sein soll, das Sortiment. Seinen Ursprung hat der 100% Agave Tequila in der Brennerei Tequila Cascahuin in El Arenal im mexikanischen Bundesstaat Jalisco. Als Grundlage dienen ausschließlich Blaue-Weber-Agaven aus dem Tiefland. Die Herzen werden in Steinöfen gegart und in Walzenmühlen gepresst. Der so gewonnene Saft wird mit wilden Hefen in offenen Betonbecken fermentiert. Für die zweifache Destillation wird auf eine teils kupferne Edelstahlbrennblase zurückgegriffen. Es folgt eine Reifung über 21 bis 28 Tage in Ex-Brandy-Casks, in denen zwischenzeitlich Don Amado Mezcal reifen durfte. Abgefüllt wird mit einem Alkoholvolumen von 43 Prozent und frei von Zusätzen. Das Resultat, so die Tasting-Notes, bietet eine subtile Rauchnote und eine seltene Komplexität.
Der ArteNOM Selección de 1123 Blanco Histórico wird hierzulande im gut sortierten Fachhandel geführt. Die unverbindlichen Preisempfehlung wird mit 75,90 Euro je 0,7-l-Flasche angegeben.
Quelle: InnovativeDrinks
