Die im DACH-Finale siegreiche Rose-Manon Baux wird nicht beim Global Final der Patrón Perfectionists Cocktail Competition 2023 teilnehmen. An ihrer statt wird Telmo Henrique Rego Pacheco stellvertretend für Deutschland, Österreich und die Schweiz in die Heimat von Patrón Tequila reisen. Der Head Bartender der „No Idea Bar“ in Zürich entwickelte für den Wettbewerb, der unter dem Motto „Hometown Hero“ steht, den Drink „Pine-Pineapple-Apple-Pine“, inspiriert von der Zirbelkiefer in der Schweiz. Das Global Final wird noch diesen März auf der Hacienda Patrón im mexikanischen Bundesstaat Jalisco ausgetragen. Vor Ort werden insgesamt 16 Finalisten, die Besten aller Teilnehmerländer beziehungsweise Regionen zuzüglich eines Wildcard-Gewinners, um den Gesamtsieg und den Titel „Patrón Perfectionist 2023“ mixen.
„Pine-Pineapple-Apple-Pine“
by Telmo Henrique Rego Pacheco, „No Idea Bar“, Zürich, Schweiz
60 ml Patrón Silver
30 ml Dry apple cider
60 ml Swiss pine needle tepache*
Tajin rectangle rim
* makes 1 l: Rinds of one pineapple, 1 l Swiss pine needle tea (used 100 g/l), 125 g Panela Sugar (or piloncillo) and 6 cloves. Let ferment for 4 days, filter then carbonate.
Quelle: Bacardí Deutschland
