Mit ihrer im Jahr 2017 in den schottischen Highlands gestarteten Nc’nean Distillery wollte Gründerin Annabel Thomas neue Maßstäbe in Sachen Nachhaltigkeit und Klimaschutz setzen. Nun hat die Whiskybrennerei als erste in ganz Großbritannien Netto-Null-Emissionen beziehungsweise CO2-Neutralität erzielt. Der Zertifizierung von Environmental Strategies zufolge sind die wenigen Emissionen, die bei der Produktion entstehen, geringer sind als die Menge an Emissionen, die der Atmosphäre entzogen werden. Nc’nean stößt im Zuge der Produktion 25,72 Tonnen CO2 pro Jahr aus, was nur ein Zehntel des Ausstoßes einer herkömmlich mit fossilen Brennstoffen betriebenen Brennerei sein soll. Neben dem Einsatz erneuerbarer Energien wird ausschließlich Bio-Gerste verarbeitet. Ferner werden verbrauchte Rohstoffe einem zweiten Zweck beispielsweise als Tierfutter oder Dünger zugeführt. Zu guter Letzt gelangt der Nc’Nean Organic Single Malt ausschließlich in Flaschen vollständig aus Recycling-Glas.
Annabel Thomas, Gründerin der Nc’nean Distillery, ist stolz auf die Leistung: „Das fühlt sich wie unser bisher größter Erfolg an. Von dem Moment an, als wir uns auf dieses Abenteuer eingelassen haben, gab es eine Menge Leute, die uns sagten, dass die Verwendung von erneuerbaren Energien zu schwierig sei und dass es unmöglich sei, mit Bio-Gerste zu arbeiten. Viele sagten sogar, dass die Verwendung einer zu 100 Prozent recycelten Glasflasche bei Premium-Spirituosen einfach nicht das Richtige sei!“
Nc’nean ist eine Abkürzung für Neachneohain, einer gälischen Göttin und Beschützerin der Natur. „Made by nature, not by rules“ lautet das Motto der Brennerei.
Bis 2040 will die gesamte schottische Whiskyindustrie Netto-Null-Emissionen erreichen.
Quelle: Kirsch Import
