Auf dem River Antoine Estate an der Nordostküste Grenadas wird seit 1785 ein weißer Rum nach althergebrachten und natürlichen Verfahren ohne Strom hergestellt. Das französisch-italienische Joint Venture La Maison and Velier konnte kürzlich eine kleine Menge des Rivers Royale Grenadian Rums, der bisher lediglich über Touristen die Karibikinsel verlassen hat, für den europäischen Markt ergattern. Die Brennerei verarbeitet ausschließlich das nach biologischen Maßstäben eigen angebaute und per Hand geerntete Zuckerrohr. Der mittels einer alten Wassermühle gewonnene Zuckerrohrsaft – rund 3000 Liter pro Tag – wird zunächst in Metallpfannen über offenem Feuer eingedickt. Nach wilder Gärung in Betontanks erfolgt die Destillation in einer mit Zuckerrohrresten befeuerten John Dore Double Twisted Pot Still. Für den heimischen Markt wird das Destillat nur leicht verdünnt mit einem Alkoholgehalt von 75 Prozent abgefüllt. Für den Export liegt die Alkoholstärke bei 69 Prozent. Die Konzentration an Kongenere – dazu zählen auch Esterverbindungen – wird mit 323,1 Gramm pro Hektoliter angegeben. Auf eine Süßung wie auch auf andere Zusätze verzichtet die Brennerei.
Die offizielle Verkostungsnotiz beschreibt den Geruch des Rivers Royale Grenadian Rums als intensiv und pflanzlich. Frisches Zuckerrohr, Lakritze, Pfeffer und Anklänge von Rauch. Der Geschmack sei kraftvoll und warm. Williamsbirne, Erdbeere, Limette und Heu. Im Nachklang lang und ausgewogen. Frische Minze, Sternanis und verbranntes Gummi.
Ab sofort ist der Rivers Royale Grenadian Rum auch im gut sortierten Fachhandel in Deutschland verfügbar. Der deutsche Distributor Kirsch Import konnte 162 Flaschen beziehen. Eine unverbindliche Preisempfehlung liegt uns nicht vor.
Quelle: Kirsch Import
