Die fesslermill 1396 Destillerie in Sersheim in Baden-Württemberg lanciert gemeinsam mit der Lembergerland Kellerei im nahen Rosswag den Mettermalt Single Lemberger Cask Roggen Whisky. Die Einzelfassabfüllung zählt 567 Flaschen à 0,5 Liter.
Selbst gemahlener Roggen
Diesen Whisky destillierte der Familienbetrieb ausschließlich aus dem in der Fessler Mühle selbst gemahlenen Roggen, der im direkten Umland angebaut wurde. Für die Reifung erhielt die fesslermill 1396 Destillerie ein frisches entleertes Eichenholzfass, das 18 Monate lang mit dem Rotwein „Lemberger Blauer Stein“ der Lembergerland Kellerei vorbelegt war. Nach sechs Jahren der Vollreifung füllte man den Whisky mit einem Alkoholgehalt von 42 Prozent, ohne Kältefiltration und ohne Farbstoff ab.
Das Resultat, so die Verkostungsnotiz, ist ein komplexer Whisky mit fruchtigen Aromen von roten Früchten, Rotweinaromen, Barriquenuancen und feinen Roggennoten.
567 Flaschen
Erhältlich ist der Mettermalt Single Lemberger Cask Roggen Whisky ausschließlich über die fesslermill 1396 Destillerie beziehungsweise die Fessler Mühle sowie die Vinothek der Lembergerland Kellerei. Die 0,5-l-Flasche gibt es für 49,90 Euro.
Verlängert wird die Kooperation dadurch, dass nun ein neuer Lemberger Wein in dem selben Fass zwölf Monate reifen darf. Dieser soll dann als im Whiskyfass gereifter „Metterwine“ erscheinen.
Quelle: fesslermill 1396
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