Am 19. Juli fand der deutsche Vorentscheid der von Saint James und Marie Brizard initiierten The Bartenders Society 2022 Competition statt. Vor Ort beim deutschen Distributor Mack & Schühle in Owen/Teck wusste Susanne Tuszynski aus der „Kink Bar“ in Berlin mit ihrer Kreation „Refugium“ die Experten-Jury zu überzeugen. Stellvertretend für Deutschland wird die Bartenderin beim großen Finale am 17. und 18. Oktober in Paris antreten.
Susanne Tuszynski über ihre Inspiration: „Bei der Kreation dieses Drinks habe ich mich auf den Trend des Modern bzw. Neo-Tiki fokussiert. Die Idee von einer Flucht aus der Realität nur durch den Geschmack eines Drinks und auch die Idee des Komplementierens – nicht des Überladens – eines besonderen Rhum Agricole wie Saint James durch vielschichtige Aromen reizten mich als neue Herausforderung sehr. Im Sinne von Modern Tiki war es mein Ziel, diesem süß-saftigen Klassiker ein modernes Gewand zu geben und die Melone als solche ganzheitlich zu verwenden. Die Bestandteile Rhum Agricole, Saft und Marie Brizard Falernum als Likör finden sich in Anlehnung an viele alte Tiki-Klassiker auch in dieser Kreation wieder.“
„Refugium“
by Susanne Tuszynski, „Kink Bar“, Berlin
5 cl Saint James Rhum Agricole Impérial Blanc
2,5 cl Marie Brizard Falernum
9 cl Spiced Watermelon Soda
Glassware: Highball Glass
Garnish: Wassermelonenrinde, pickled
Method: Build
Quelle: Mack & Schühle
