Im Auftrag von Kirsch Import hat der unabhängige Abfüller Signatory Vintage erneut ein Single Cask exklusiv für den deutschen Markt gebottlet: den Signatory Vintage GlenAllachie 2007/2020. Die Wahl fiel auf das die Nummer 900172 tragende First-Fill-Sherry-Hogshead, in dem ein am 23. April 2007 in der GlenAllachie Distillery in der schottischen Speyside destillierter Single Malt Whisky über zwölf Jahre reifen durfte. Am 31. Januar dieses Jahres wurden 320 Flaschen bei einer Fassstärke von 62,3 Prozent abgefüllt. Wie gewohnt verzichtete der unabhängige Abfüller auf eine Kältefiltration sowie eine Färbung.
Die offizielle Verkostungsnotiz schreibt dem Geruch des Signatory Vintage GlenAllachie 2007/2020 dunkle Trockenfrüchte und im Hintergrund frische exotische Früchte zu. Cassis, Pflaumen und Waldbeerenmarmelade. Dazu frisch geschnittenes Holz, ein Hauch unverbrannter Tabak und Milchschokolade. Tiefe und schwere Sherrynoten. Der Geschmack erneut sehr süß nach dunklen Früchten. Anschließend Sandelholz und leicht würzig. Insgesamt komplex und sehr ausdrucksstark. Im Nachklang zuerst langsam verblassender Sherry, der anschließend Nusskrokant, weiße Schokolade und Eichentöne zum Vorschein kommen lassen soll.
Der Signatory Vintage GlenAllachie 2007/2020 kommt mit 320 Exemplaren auf den deutschen Markt. Die unverbindliche Preisempfehlung liegt bei 107,90 Euro für die 0,7-l-Flasche, die Züge eines Dekanters aufweisen soll.
Quelle: Kirsch Import
