In direkter Nachbarschaft zur Old Bushmills Distillery in der Ortschaft Bushmills im nordirischen County Antrim hat Proximo die neue Causeway Distillery errichtet. Die Erweiterung soll die Produktionskapazität mehr als verdoppeln. Konkret ist die Rede von der Steigerung des Volumens von bisher fünf Millionen Liter pro Jahr auf elf Millionen Liter pro Jahr – offiziell bei gleichbleibender Qualität. Die neue Brennerei, die ihren Namen von nahegelegenen Giant’s Causeway erhalten hat, ist Bestandteil einer 70 Millionen Euro schweren Investition. Die Bauzeit betrug fünf Jahre. Auf 39.000 Quadratmetern soll der Fokus ganz auf dreifach destillierten Single Malt Irish Whiskey gelegt werden. Moderne Verfahrensweisen sorgen laut Proximo für einen um 30 Prozent reduzierten Energiebedarf und für eine um bis zu zehn Prozent gesteigerte Ausbeute bei gleichem Materialeinsatz. Zudem soll die Brennerei alleinig mit erneuerbaren Energien betrieben werden. Nebenerzeugnisse sollen als Tiernahrung an lokale Bauern gehen. Weiter auf dem Plan stehen die Pflanzung von 80.000 Bäumen und die Einführung vollständig recyclebarer Geschenkverpackungen in 2024.
Colum Egan, Master Distiller von Bushmills, spricht von dem „Beginn eines aufregenden neuen Kapitels“. Außerdem: „Wir sind begeistert von außergewöhnlichen Whiskeys – den Zutaten, den Verfahren, dem Holz, der Lagerung. Unsere zweite Brennerei ist nun ein großer Schritt nach vorn, um sicherzustellen, dass auch künftige Generationen unsere berühmten dreifach destillierten Single Malts neben den Innovationen der Zukunft genießen können.“
Quelle: Bushmills
