Die Copenhagen Distillery launcht das Batch No. 5 ihrer Whisky Raw Edition. Die neueste Charge des Organic Single Malt Whiskys umfasst 1351 Flaschen à 0,7 Liter.
Regional und Bio-zertifiziert
Für ihre Raw Edition verarbeitet die Copenhagen Distillery in der gleichnamigen, dänischen Hauptstadt das Malz regional angebauter Bio-Gerste, die mit klassischer Distiller‘s Yeast sowie natürlich auf Gerste vorkommenden Milchsäurebakterien fermentiert wird. Destilliert wird auf einer Kupferbrennblase mit angrenzender Verstärkerkolonne. Die Reifung geschieht ausschließlich in mittel bis stark getoasteten, sehr leicht ausgebrannten sowie 100 bis 225 Liter großen Virgin-Hungarian-Oak-Casks. Eine Altersangabe existiert nicht. Das Batch No. 5 kam mit einem Alkoholvolumen von 59,7 Prozent, ohne Kältefiltration und ohne Farbstoff in Flaschen.
Tasting-Notes
Die Tasting-Notes versprechen einen intensiven und dunklen Bernsteinfarbton. In der Nase die süßen Noten von reifer Steinfrucht, Heidehonig, gemälzter Gerste und Eiche in Harmonie. Am Gaumen süße Zuckerrohrmelasse, Kokosnuss, Vanille, weißer Pfeffer, Nelken und ungarische Eiche. Den Nachklang charakterisiere eine Trockenheit aufgrund der Tannine, gefolgt von einer sanften Bitterkeit nach grünen Mandeln.
Verfügbarkeit
Zwar hat die Copenhagen Distillery aktuell keinen Vertrieb in Deutschland, allerdings kann das Copenhagen Whisky Raw Edition Batch No. 5 direkt über den eigenen Online-Shop bestellt werden. Geliefert wird auch nach Deutschland. Für die 0,7-l-Flasche werden 200 Euro fällig.
Quelle: Copenhagen Distillery
