Einmal mehr präsentiert Stauning Whisky ein Small Batch Bottling seines Rye, das eine spezielle Nachreifung erhalten hat. Diesmal sorgte die Brennerei in Dänemark für ein Sherry Cask Finish. Im Detail erhielt der Rye erst eine Hauptreifung in Virgin-American-Oak-Casks und anschließend noch eine Nachreifung in 13 Ex-Oloroso-Sherry- sowie Ex-Moscatel-Sherry-Casks. Eine Altersangabe existiert nicht. Das Abfüllen geschah mit einem Alkoholvolumen von 53,1 Prozent, ohne Kältefiltration und ohne Farbstoff. Insgesamt konnten 3500 Flaschen à 0,7 Liter gewonnen werden.
Den Geruch des Stauning Rye Sherry Cask Finish beschreiben die Tasting-Notes mit Vanille, Toffee und Wiesenhonig. Am Gaumen sollen sich Sevilla-Orange, Fenchel, Tabak und schwarzer Tee zeigen. Im Nachklang Feigen, Toffee und Tabak, dazu Demerara-Zucker mit weichen Noten von karamellisierter Eiche.
Aktuell wird der Stauning Rye Sherry Cask Finish an den deutschen Fachhandel ausgeliefert. Offen bleibt, wie groß das Kontingent für Deutschland ausfällt. Ebenso unbekannt ist die empfohlene Bepreisung.
Quelle: Kirsch Import
