Die noch junge Marke Pastis 12/12 präsentiert ihr neues „Sunset on the Golfe“-Design, das erneut in Kooperation mit dem Künstler Quentin Monge entstanden ist und an historische Flaschen aus den 1950er-Jahren angelehnt sein soll. Hinter der limitierten Sommeredition steckt der originale Pastis de Saint-Tropez von Pastis 12/12. Mit der Herstellung betraut ist die den Angaben zufolge älteste aktive Destillerie Marseilles, betrieben von der Familie Cristal Limiñana. Zu Beginn wird Sternanis auf einer Column Still destilliert. Hinzu stoßen eine Reihe von Mazeraten von frischen Feigen, Orangenblüten und süßen Mandeln aus der Umgebung zusammen mit verschiedenen Botanicals wie Süßholz und Vanille. Auch von Hand in der Bucht von Saint-Tropez geerntete Kräuter, darunter Myrte und Thymian, sind im Spiel. Nach einer mehrfachen Filtration wird mit einem Alkoholvolumen von 45 Prozent abgefüllt. Bezüglich einer etwaigen Süßung ist nichts bekannt.
Dem Geruch des Pastis 12/12 werden kräftige Noten von Sternanis, Süßholz, kandierten Früchten, Fenchel und Rosmarin sowie ein zarter Hauch mediterraner Kräuter nachgesagt. Am Gaumen vollmundig, ausgewogen und würzig mit kräftigen Noten von Sternanis und Süßholz.
Die in unbekanntem Umfang limitierte Sommeredition Pastis 12/12 Sunset on the Golfe wird hierzulande im gut sortierten Fachhandel angeboten. Eine unverbindliche Preisempfehlung liegt nicht vor.
Quelle: Haromex
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