Unter dem Namen Spiced Rum enthüllt die Birkenhof Brennerei im rheinland-pfälzischen Nistertal einen Rumlikör. In dem Neuzugang treffen getrocknete Früchte auf karibischen Rum.
Weder zur Auswahl der Ingredienzen noch zur Beschaffenheit der Rumbasis macht die Brennerei genauere Angaben. Per Mazeration zusammengeführt, erfolgt nach der obligatorischen Süßung das Abfüllen des Likörs mit einem Alkoholvolumen von 40 Prozent. Offen bleibt, ob mit Farbstoff gearbeitet wird. Das Resultat wird beschrieben als kraftvoll und sehr gut ausbalanciert mit einem feinen Frucht-Säure-Spiel, gepaart mit einer gediegenen Würze.
Neuerdings wird der Spiced Rum über die Birkenhof Brennerei angeboten. Der ausgewählte Handel dürfte noch hinzukommen. Preislich liegt die 0,5-l-Flasche bei 19,95 Euro.
Quelle: Birkenhof Brennerei
