Mit der Edition 48 präsentiert Spirit of Rum im Rahmen der RumClub Private Selection erstmalig einen Rum aus Deutschland. Diesen Germany 2013 bezog der in Berlin ansässige Distributor und unabhängige Abfüller aus der Simon‘s Feinbrennerei im bayerischen Alzenau-Michelbach. Für seinen Rum lässt Severin Simon die Zuckerrohrmelasse per Segelschiff Tres Hombes aus einem ungenannter Herkunftsland anliefern. In Alzenau-Michelbach angekommen, wird eine mehrwöchige Fermentation mittels Champagnerhefen vorgenommen. Destilliert wird auf einer Kupferbrennblase. Im Fall der RumClub Private Selection Edition 48 erfolgte die Destillation im Februar 2013. Daraufhin erfuhr der Rum eine acht Jahre lange Reifung in einem hauseigenen Ex-Spätburgunder-Rotweinfass aus deutscher Spessart-Eiche. Anschließend folgte erst noch eine dreijährige Nachreifung in einem Ex-Cream-Sherryfass und final noch ein dreimonatiges Finish in einem Ex-Rumfass der auf Trinidad beheimateten Trinidad Distillers Limited. Die gesamte Reifung fand im kontinentalen Klima statt. Abgefüllt wurde mit einer Alkoholstärke von 52,3 Prozent, ohne Kältefiltration und frei von Zusätzen. Es existieren 254 Flaschen à 0,5 Liter.
Spirit of Rum attestiert der RumClub Private Selection Edition 48 einen außergewöhnlich ausgewogenen Geschmack mit tiefen Noten und einer ausgeprägten Süße. Im Glas präsentiere sich der Rum von seiner fruchtigen Seite, geprägt von gelben Früchten und vergorenen Trauben. Am Gaumen Nuancen von gerösteten Mandeln, Trockenfrüchten und Eichenholz. Der Abgang sei Harmonie pur, sehr weich und dennoch lang anhaltend. Ein perfekter Rum, der sehr viel Freude bereite.
Erhältlich ist die RumClub Private Selection Edition 48 im ausgewählten Fachhandel einschließlich des Spirit of Rum angehängten Rum-Depot1 . Die unverbindliche Preisempfehlung liegt bei 79 Euro je 0,5-l-Flasche.
Quelle: Spirit of Rum
