Hinter der Idee für den bis zum Frühjahr 2015 auch als Bacardi Superior bekannten Bacardi Carta Blanca steckt Gründer Don Facundo Bacardi. Das auf den Bermudas ansässige Unternehmen Bacardi nutzt Zuckerrohrmelasse als Grundlage für diesen weißen Rum, der unter anderem in einer Brennerei in Puerto Rico entsteht. Fermentiert wird die Melasse mit der einst von Don Facundo Bacardi isolierten Hefe mit dem Namen „La Levadura Bacardi“, ehe es in Column Stills zum „Parallel Destillation Process“ kommt, aus dem schwere und leichte Destillate hervorgehen. Die sogenannten Aguardiente mit einem Alkoholgehalt von 60 bis 70 Prozent und Redestilados mit einem Alkoholgehalt von über 90 Prozent werden erst durch Holzkohle filtriert und anschließend separat in ehemaligen Bourbonfässern – darunter auch gebrauchte Fässer von Jack Daniel’s – eingelagert. Nach über einem Jahr der Reifung wird der Rum dreifach filtriert, um ihm vor allem den Farbton zu entziehen. Das Abfüllen in Flaschen geschieht mit einem Alkoholvolumen von 37,5 Prozent und ohne Süßung. Mehr Informationen zur Marke und Destillerie der getesteten Spirituose sind auf der Bacardi-Übersichtsseite zu finden.
Optik / Flasche
Als Verschluss findet man einen Schraubmechanismus aus weiß lackiertem Metall mit Bacardi-Logo vor.
Die in Weiß und Schwarz gehaltene Etikettierung besteht aus recycelten Zuckerrohrfasern. Auf dem großen Hauptetikett befinden sich zentral das kreisrunde Bacardi-Logo, das auf rotem Grund eine detailreiche Fledermaus – das Wappentier der Familie Bacardi – zeigt, der moderne Markenschriftzug sowie der in einem silberfarbenen Schriftband eingebettete „Carta Blanca“-Schriftzug. Unterhalb davon befinden sich ausgewählte Medaillen und Auszeichnungen, die sich die Marke seit ihrer Gründung sichern konnte. Links und rechts am Etikett sind Infos der Marke zu finden.
Ein kleines silberfarbenes Label darunter führt das Gründungsjahr 1862 und die Verbundenheit der Familie Bacardi mit ihrem Unternehmen auf. Im Glas ist das Gründungsjahr in Reliefschrift zu sehen.
Das Etikett der Rückseite ziert eine Beschreibung des Rums und die Rezeptur für den „Mojito“. Unterhalb des Etiketts ist eine große Fledermaus in Reliefprägung angebracht.
Das Logo von Bacardi zeigt auf rotem Grund eine schwarze Fledermaus, mit goldfarbenen Schattierungen. Im unteren Bereich des Hauptetiketts sind Medaillen mit Städtenamen und Jahreszahl aufgeführt, die die bis dato erhaltenen Auszeichnungen darstellen.
Als Verschluss wird ein einfacher metallener Drehverschluss verwendet, der aber in der Preiskategorie des Bacardi Superior üblich ist.
Geruch / Geschmack
Der Geruch des Bacardi Carta Blanca ist äußerst frisch und recht deutlich kann eine Vanillenote vernommen werden.
Geschmacklich erweist sich der Rum als recht mild und rein. Viele Aromen kann er allerdings nicht vermitteln. Nur zu Beginn sind kurz Vanille- und Zitrusaromen zu schmecken. Ansonsten bleibt der Rum eher neutral, kaum Alkoholgeschmack ist zu bemerken.
Der Abgang ist zwar relativ lang, aber eher kraftlos und mit nur wenigen Nuancen. Im Hals bleibt ein minimales Brennen zurück.
Empfohlene Trinkweise
Aufgrund der zurückhaltenden Aromen ist der Bacardi Carta Blanca kaum zum puren Genuss geeignet. Die hohe Reinheit lässt ihn jedoch ideal für Longdrinks und Cocktails verwenden. Zu den weltweit wohl bekanntesten Drinks, in denen der Bacardi Carta Blanca die Basis bilden kann, zählen der „Bacardi Cola“, der „Daiquiri“ und der „Mojito“.
Fazit
