Seit 2012 stellt die traditionsreiche und derzeit in fünfter Generation geführte Filliers Distillery im belgischen Deinze den Filliers Dry Gin 28 her. Die originale Rezeptur des als „Classic“ bezeichneten Gins stammt vom Geneverhersteller Firmin Filliers, der sie im Jahr 1928 entwickelt haben soll. Für die Herstellung werden 28 geheimgehaltene Botanicals herangezogen, in Getreidealkohol mazeriert und in Kupferbrennblasen destilliert. Der Master Distiller bringt den Gin schließlich durch die Hinzugabe von Wasser auf ein Alkoholvolumen von 46 Prozent. Ob anschließend eine Filtration erfolgt, nennt der Hersteller nicht. Mehr Informationen zur Marke und Destillerie der getesteten Spirituose sind auf der Filliers-Übersichtsseite zu finden.
Optik / Flasche
Eine kleine und kompakte Apothekerflasche aus Braunglas beherbergt den Filliers Dry Gin 28. Der sehr handliche Körper besitzt eine zylindrische Form und einen sicheren Stand. Rundliche Schultern führen zum eher kurzen Hals, der in eine breite Lippe mündet. Ein kleiner Naturkorken, befestigt an einem großen Holzgriff mit münzgroßem Metalleinlass und dem verzierten Buchstaben „F“, verschließt die Flasche.
Die Vorderseite ziert ein großes, transparentes Label. Neben dem weißen Markenschriftzug sind ein paar goldfarbene Elemente wie die Bezeichnung „Classic“ zu sehen. Zentral, auf der Höhe der Schultern, befindet sich das die Initiale „F“ zeigende Markenlogo als Reliefprägung, erinnernd an ein klassisches Wachssiegel.
Hinten ist ein mittelgroßes Etikett angebracht. Ein Infotext führt eine Beschreibung des Gins auf. Daneben fällt der Blick auf wenige Medaillen und die Signatur des derzeitigen Master Distillers Pedro Saez Del Burgo. Weiterhin sind die Chargen- und Flaschennummer abgebildet.
Geruch / Geschmack
Kräftig und mit besonders ausgeprägten Noten erreicht der Filliers Dry Gin 28 die Nase. Der sehr komplexe Geruch lässt von Orangen angeführte Zitrusnoten, Wacholder, Koriander, Angelikawurzel, Pfeffer, Lavendel, Süßholz und Kardamom erkennen. Dabei entfaltet sich nur eine minimale Schärfe.
Auch geschmacklich kommen die Ingredienzen sehr intensiv und mit einer feinen Struktur zur Geltung. Reife Orangen und Zitronen treffen auf kräftigen Wacholder, Koriander, etwas Pfeffer, würzige Angelikawurzel, wenig Hopfen, milden Ingwer, Kardamom, Süßholz und blumigen Lavendel. Im Mund macht sich eine kleine Schärfe bemerkbar.
Den ziemlich langen und milden Nachklang prägen die Nuancen von Lavendel, Süßholz, Zitrus, Kardamom, Wacholder und Koriander.
Empfohlene Trinkweise
Wie üblich für Gin wird auch der Filliers Dry Gin 28 in erster Linie in Form eines Longdrinks oder Cocktails gereicht. Neben dem Klassiker „Gin Tonic“ bieten sich Drinks wie der „Gin Fizz“, der „Gimlet“ oder der „Martini“ an.
Aufgrund seiner Milde kann man den Gin problemlos pur und bei Zimmertemperatur beispielsweise als Digestif genießen.
Fazit
