Für den Jose Cuervo Tradicional Reposado, einen 100% Agave Tequila, verwendet die im mexikanischen Bundesstaat Jalisco gelegene Fábrica La Rojeña, auch als Casa Cuervo bekannt, ausschließlich Blaue-Weber-Agaven aus eigenem Anbau. Die Herzen respektive Piñas der aus unbekannten Lagen stammenden Agaven werden per Hydrolyse gegart und ihr Saft mittels eines Diffuser gewonnen. Der Saft wird über einen unbekannten Zeitraum in Edelstahltanks fermentiert, ehe es zur doppelten Destillation in einer Column Still kommt. Anschließend darf der Reposado Tequila vier Monate in Fässern aus amerikanischer Weißeiche reifen. In die Flasche geht es mit einem Alkoholgehalt von 38 Prozent und unter Zugabe von Farbstoff. Offen bleibt, ob weitere Zusätze Verwendung finden. Mehr Informationen zur Marke und Destillerie der getesteten Spirituose sind auf der Jose-Cuervo-Übersichtsseite zu finden.
Optik / Flasche
Die Flasche des Jose Cuervo Tradicional Reposado besteht aus Weißglas, ist recht schlank und hoch. Der geradlinige Körper geht in abgerundete Schultern und schließlich in den mittellangen Hals über. Mehrere Reliefprägungen, wie der Rabe als Markenzeichen – „Cuervo“ ist Spanisch für „Rabe“ – und das Gründungsjahr 1795 von Jose Cuervo, zieren neben der Signatur von Gründer Jose Cuervo die Flasche.
Der Verschluss ist großer künstlicher Korken, der in eine schwarze Plastikkappe eingelassen ist und außergewöhnlich fest schließt.
Während der Tequila eine hellgoldene Farbe besitzt, spielen die Etiketten mit Gelb- und Goldtönen. Auf der Vorderseite befindet sich ein ovales Etikett, das auffällig den Schriftzug „Tradicional“ und mehrere Medaillen präsentiert. Die recht zentrale dreistellige Zahl gibt an, wie viele Jahre nach der Gründung von Jose Cuervo der die vorliegende Flasche abgefüllt wurde. Eine weiteres kleines Label am unteren Drittel der Flasche führt eine Abbildung und das Wappen der Destillerie sowie eine Flaschennummer auf.
Das rechteckige Etikett der Rückseite beschreibt den Tequila und zeigt eine leicht geeiste Flasche.
Geruch / Geschmack
Die Nase erreicht der Jose Cuervo Tradicional Reposado kräftig fruchtig und leicht süß mit dem Aroma von Agaven. Frische Zitrusfrüchte sorgen in Begleitung von einer moderaten Schärfe für eine angenehme Säure. Eine leicht würzige Eichenholznote rundet den Geruch ab.
Im Mund zeigen sich zunächst frische Zitronen, gefolgt von leicht würzig-süßen Orangen. Im Hintergrund sind feine Eichenholzanklänge zu erkennen. Kaum Säure und eine geringe Schärfe lassen Platz für das ausgeprägte Aroma der Agave. Zudem stößt wieder die Zitrone hinzu.
Der mittellange Abgang vereint nochmal die Aromen von Agave und Zitrone. Neben etwas Eichenholz offenbart der Tequila eine leichte Bitternote.
Empfohlene Trinkweise
Um den Jose Cuervo Tradicional Reposado in Gänze wahrnehmen zu können, sollte er pur und maximal leicht gekühlt genossen werden. Außerdem eignet sich der Tequila als Grundlage für diverse Cocktails und Longdrinks, angefangen bei der „Margarita“ und der „Paloma“. Eine Übersicht mit Trinkweisen und Cocktailrezepten gibt es auf der Website von Jose Cuervo .
Fazit
