Im Frühling 2020 erweiterte die Lantenhammer Destillerie in Hausham am Schliersee ihr Sortiment um einen neuen Likör: den Lantenhammer Raritas Angeli Johannisbeerlikör. Dieser soll im Gegensatz zu klassischen Crème de Cassis, die einen Zuckergehalt von über 400 Gramm pro Liter aufweisen müssen, eine deutlich geringere Süße bieten. Die zuständige Destillateurin Christina Kölbl aus der Schlossbrennerei am Tegernsee verarbeitet ausschließlich regionale Schwarze Johannisbeeren. Nach einer Süßung in unbekanntem Umfang wird die Alkoholstärke bei 25 Prozent eingestellt. Soweit ersichtlich wird auf eine Färbung verzichtet. Mehr Informationen zur Marke und Destillerie der getesteten Spirituose sind auf der Lantenhammer-Übersichtsseite zu finden.
Angeli Johannisbeerlikör
Optik / Flasche
Abgefüllt wird der dunkel-violette Lantenhammer Raritas Angeli Johannisbeerlikör in eine moderne, handliche Apothekerflasche aus Weißglas. Deren Form prägt ein recht breiter, zylindrischer Körper mit deutlich abgerundetem Boden und kaum weniger stark abgerundeten Schultern. Ein eher kurzer Hals mündet in eine breite Lippe.
Als Verschluss kommt ein Kunstkorken, befestigt an einem großen Holzgriff, zum Einsatz.
Auf der Vorderseite prangt ein großes Hauptlabel. Vor einem weißen Grund, der dezente Illustrationen von Johannisbeeren zeigt, steht der in verschiedenen Rot- bis Violettfarbtönen wiedergegebene Wolpertinger. Das in zahlreichen bayrischen Geschichten und Mythen vorkommende Fabelwesen ist das Markenzeichen der Raritas-Serie von Lantenhammer.
Das kleine Rücketikett liefert keine nennenswerten Produktinfos.
Geruch / Geschmack
In der Nase bietet der Lantenhammer Raritas Angeli Johannisbeerlikör viel Schwarze Johannisbeere mit einer merklichen, aber noch passablen Süße in Kombination mit einer fein-fruchtigen Säurenote. Begleitend treten ein paar erdige Töne auf. Der Alkohol bleibt derweil unauffällig im Hintergrund.
Geschmacklich erweist sich der Likör als mild und fruchtig mit einer angenehmen Balance aus Süße und Säure. Die Schwarze Johannisbeere kommt in Form einer komplexen Fruchtigkeit zur Geltung. Punktuell können auch Spuren von Lakritze vernommen werden. Zum Abgang hin legt etwas die Säure zu.
Im mittellangen und milden Nachhall überwiegt wiederum eine etwas schwer daherkommende Süße. Weiterhin zu erkennen sind Noten von Schwarzer Johannisbeere und wenig Lakritze.
Empfohlene Trinkweise
Zum einen richtet sich der Lantenhammer Raritas Angeli Johannisbeerlikör an Puristen. Aufgrund der weitreichenden Balance zwischen Süße und Säure. Auch eine leichte Kühlung dürfte ohne negative Einflüsse auf die Aromenentfaltung möglich sein.
Zum anderen ist der Likör als Zutat für Longdrinks und Cocktails geeignet. Zu den offiziellen Empfehlungen zählen der „Kir Royal“ und der „Kir Tonic“. Darüber hinaus bietet sich auch ein Twist des Klassikers „Bramble“ an.
Fazit
