Von der karibischen Insel Barbados stammt der Mount Gay Eclipse Silver. Für den weißen Rum verwendet Mount Gay das Zuckerrohr von die Brennerei umgebenden Plantagen und das durch Korallenkalkstein gefilterte Grundwasser der Insel. Nach der Verarbeitung des Zuckerrohrs in einer Zuckerraffinerie werden die als Beiprodukt entstandene Melasse und das Wasser zusammen mit Hefe fermentiert. In kupfernen Brennapparaturen erfolgt im Anschluss an die abgeschlossene Gärung die Destillation. Das Destillat kommt zur Reifung für mindestens zwei Jahre in ehemalige Bourbonfässer amerikanischer Weißeiche von Jim Beam aus Kentucky. Dreifach gefiltert, verliert der Rum seine bei der Reifung gewonnene Farbe, um anschließend mit einem Alkoholgehalt von 40 Prozent und ohne Zuckerzugabe abgefüllt zu werden. Mehr Informationen zur Marke und Destillerie der getesteten Spirituose sind auf der Mount-Gay-Übersichtsseite zu finden.
Optik / Flasche
Für die Aufnahmen des Mount Gay Eclipse Silver stand uns lediglich das alte Flaschendesign zur Verfügung. Im Frühjahr 2014 wurde im Rahmen eines Redesigns insbesondere die Etikettierung modernisiert.
Die Flasche des Mount Gay Eclipse Silver zeichnet sich durch eine sehr schlichte Form mit großem Körper. Das klare, durchsichtige Glas führt vom Körper über abgerundete Schultern zu einem langen geraden Hals, der von einem hellblauen Drehverschluss aus Metall und mit silberfarbenen Schriftzug dicht verschlossen wird.
Eine Reliefprägung des Firmenwappens einschließlich Gründungsdatum befindet sich oberhalb des vorderen Flaschenetiketts. Das überwiegend hellblaue Etikett selbst ist mittelgroß, rechteckig und mit Silbertönen versehen. Im Mittelpunkt steht ein Abbild von Barbados und der mit einem roten Stern gekennzeichneten Lage der Hauptstadt Bridgetown.
Auf einem transparenten Etikett auf der Rückseite gibt Mount Gay empfohlene Trinkweisen zum Rum in zwei Sprachen wieder.
Geruch / Geschmack
Beim Geruch des Mount Gay Eclipse Silver fällt zunächst ein klinischer, sehr reiner Alkohol auf. Diesen begleiten milde Noten von frischem Zitrus, etwas Vanille und dezent süßem Zuckerrohr. Weiterhin können fruchtige Anklänge vernommen werden.
Im Mund präsentiert sich der Rum recht rein und trocken mit Aromen von Vanille, Orange und Zuckerrohr. Einer leichten Würze folgt eine sich aufbauende Schärfe, die jedoch noch angenehm bleibt und recht abrupt süßlichem Zuckerrohr Platz macht.
Den langen, leicht fruchtig und süßen Nachklang prägen insbesondere Aromen von Zitrus und Vanille. Von einer Alkoholnote fehlt jegliche Spur.
Empfohlene Trinkweise
Pur bei Zimmertemperatur, genauso wie gekühlt oder on the rocks ist der Mount Gay Eclipse Silver durchaus genießbar. Doch vielmehr bietet sich der weiße Rum für die Verwendung in entsprechenden Longdrinks und Cocktails an. Allen voran stehen der Longdrink Rum Cola und die beiden Cocktails Mojito und Daiquiri.
Fazit
