Paula Pumpernickel Salzkaramell heißt ein Sahnelikör, der im Sommer 2021 von der Feinbrennerei Sasse in Schöppingen im Münsterland und der Bloggerin Paula Pumpernickel, die sich auf kulinarische Spezialitäten des Münsterlandes spezialisiert hat, vorgestellt wurde. Dieser basiert wie das Aushängeschild der dreiteiligen Reihe „Paula Pumpernickel“, die Herrencreme, auf einem Dessert und zwar auf Salzkaramell. Zu den Ingredienzen zählen neben Sahne entsprechend Karamell und Salz. Nach der obligatorischen Süßung wird mit einem Alkoholgehalt von 17 Prozent abgefüllt. Allem Anschein nach wird auf den Einsatz von Farbstoff verzichtet. Mehr Informationen zur Marke und Destillerie der getesteten Spirituose sind auf der Paula-Pumpernickel-Übersichtsseite zu finden.
Optik / Flasche
Verfügbar ist der hell-cremefarbene Paula Pumpernickel Salzkaramell in einer recht modern erscheinenden Flasche aus mattem Weißglas. Wie bei einer Apothekerflasche verfügt der auf einem kleinen Sockel thronende Körper eine sehr breite, durchgängige Zylinderform. Zweistufige Schultern verbinden den Körper mit dem eher kurzen Hals.
Die Flasche verschließt ein Kunstkorken, der an einem hellen Holzgriff befestigt ist. Zum Zeitpunkt des Kaufs bedeckt eine olivgrüne Schrumpfkapsel Verschluss und Hals.
Ein großes, beigefarbenes Etikett ziert die Front. Diverse Illustrationen teilweise enthaltener Ingredienzen und von Heißgetränken schmücken das Hauptlabel. Im Mittelpunkt jedoch steht die Qualitätsbezeichnung in Dunkelbraun. Rechts oben im Eck findet man ein Abbild von Bloggerin Paula Pumpernickel vor.
Das Rücketikett liefert eine Tabelle mit Infos zum Likör und Bloggerin Paula Pumpernickel. Außerdem ist in einer Kachel das Münsterland-Siegel zu sehen, das die Identifikation der Unternehmen mit der Region unterstützen soll.
Geruch / Geschmack
In der Nase offenbart der Paula Pumpernickel Salzkaramell eine äußerst angenehme Süße. Zu einer mineralischen Salzigkeit gesellen sich eine feine Karamellnote und ein leichter Touch von Sahne.
Auch den Geschmack prägt eine markante Salzigkeit, die auf sanftes und cremiges Karamell sowie etwas luftige Sahne trifft. Außerdem macht sich ein volles und wärmendes Mundgefühl bemerkbar.
Den mittellangen und cremigen Nachhall zeichnet weiter das Zusammenspiel aus Salz und Karamell aus. Darüber hinaus ist etwas Sahne mit einer zurückhaltenden Süße zu erkennen.
Empfohlene Trinkweise
Gewöhnlich wird ein Sahnelikör wie der Paula Pumpernickel Salzkaramell pur bei Zimmertemperatur oder bei leichter Kühlung genossen. Dies ermöglicht, das Geschmacksprofil in seiner Gänze wahrnehmen zu können.
Soll es dennoch ein Drink sein, kommen Twists bekannter Klassiker wie dem „White Russian“ oder dem „Brandy Alexander“ in Frage.
Fazit
