Gegen Ende 2020 beerbte der Pusser’s Gunpowder Proof Spiced, eingestellt bei einer Alkoholstärke von 54,5 Prozent, den 35-prozentigen Pusser‘s Original Spiced. Die im Frühling auch in Deutschland eingeführte Spirituose basiert auf einem Blend aus Melasse-Rums aus der Diamond Distillery der Demerara Distillers in Guyana. Das Herzstück bildet ein Rum aus der Port Mourant Double Wooden Pot Still. Nach einer mindestens dreijährigen Reifung in ausgebrannten Ex-Bourbon-Casks im tropischen Klima stoßen Ingredienzen wie Banane, Vanille, Schokolade, Zimt und Ingwer hinzu. Unklar ist, ob es zu einer Süßung kommt. Während die Spirituose kältefiltriert wird, verzichtet man auf Farbstoff. Das von Pusser‘s Rum auf den Britischen Jungferninseln bei 54,5 Prozent eingestellte Alkoholvolumen gilt als traditionelle „Gunpowder“-Stärke, da der Pusser – in der Royal Navy umgangssprachlich der Logistik-Offizier – ursprünglich durch Entzünden mit Schießpulver die Trinkstärke der täglichen Rum-Ration für die Crew ermittelte. Erst moderne Messverfahren fanden heraus, dass die Grädigkeit durchschnittlich bei 54,5 Prozent lag. Mehr Informationen zur Marke und Destillerie der getesteten Spirituose sind auf der Pusser’s-Übersichtsseite zu finden.
Optik / Flasche
Abgefüllt wird der dunkle, rötlich-mahagonifarbene Pusser’s Gunpowder Proof Spiced in eine moderne Weißglasflasche. Deren Formgebung setzt sich aus einem breiten, zylindrischen Körper auf einem massiven Sockel sowie stark rundlichen Schultern zusammen. Der Hals, umgeben von Resten einer mattschwarzen Schrumpfkapsel, fällt eher breit und mittellang aus.
Als Verschluss findet ein Kunstkorken an einem schwarzen Kunststoffgriff Verwendung.
Die halbrunden Etiketten sind im Kern schwarz gehalten, werden aber rot und goldfarben umrahmt. Inmitten des Etiketts vorne befinden sich die Flagge der Royal Navy, der goldfarbene Markenname und die weiße Bezeichnung.
Das rückwärtige Etikett ziert eine Beschreibung des Rums.
Geruch / Geschmack
Der Geruch beginnt süß nach Melasse, Vanille, Karamell und Schokolade, gepaart mit süßlicher Fruchtigkeit von Honigbanane und Trockenfrüchten. Hinzu gesellen sich trockene Gewürznoten von Zimt, mildem Ingwer und getoasteter Eiche in Begleitung von Tabak. Insgesamt zeichnet die Nase viel Kraft bei einer seidigen Textur aus.
Im Mund intensiv und vollmundig. Zu süßer Melasse stoßen sehr viel Schokolade, Vanille und Karamell. Es folgt eine nicht unerhebliche Schärfe mit Charakteristika von Ingwer und Pfeffer. Entfernt lassen sich etwas Zimt und Eiche, wenig reife Banane und ein paar Trockenfrüchte erkennen.
Mit dem Abgang lässt die Schärfe nach, doch die Spirituose ist weiterhin recht kräftig. Wechselweise frische Banane mit grünen Noten und Zuckerrohranklängen oder Schokolade mit Kakaoeinschlag und Vanillenoten. Spät noch eine leichte Ingwerschärfe. Alles in allem ein mittellanger bis langer Nachhall, zunehmend trocken wird.
Empfohlene Trinkweise
Aufgrund der Intensität kommt für den Pusser‘s Gunpowder Proof Spiced vornehmlich das Mixen von Drinks in Betracht. Ein sich anbietender Klassiker ist der „Dark & Stormy“. Von Pusser‘s Rum stammen zudem einige weitere Drinkideen wie ein „Pornstar Martini“-Twist , ein „Port Light“ und ein „Cinnamon Rum Iced Coffee“ .
Wer die Kraft und die Schärfe verträgt, kann den Genuss pur bei Zimmertemperatur wagen.
Fazit
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