Der Ron Cihuatán Solera 8 wird von der Destillerie Licorera Cihuatán als der erste Rum des mittelamerikanischen Lands El Salvador beworben. Die aus einem Zuckerproduzenten hervorgegangene Brennerei übernimmt sämtliche Schritte der Herstellung vom Zuckerrohranbau, über die in einer Column Still stattfindenden Destillation aus Melasse bis hin zur Reifung komplett auf eigenem Grund im tropischen Klima. Master Blender Luis Alvarez verwendet für die im Solera-Verfahren ablaufende und durchschnittlich acht Jahre andauernde Reifung ehemalige Bourbonfässer. In die Flasche gelangt der Rum mit einem Alkoholvolumen von 40 Prozent. Ob eine Süßung erfolgt, ist nicht klar. Auf Farbstoff wird allem Anschein nach verzichtet. Mehr Informationen zur Marke und Destillerie der getesteten Spirituose sind auf der Ron-Cihuatán-Übersichtsseite zu finden.
Optik / Flasche
In einer recht kompakten Flasche kommt der mahagonifarbene Ron Cihuatán Solera 8 daher. Ein niedriger Schwerpunkt sorgt für einen sicheren Stand, während der kompakte Körper ein angenehmes Handling ermöglicht. An den zylindrischen Körper grenzen stark abgerundete und vergleichsweise weit ausholende Schultern, die in einen noch mittellangen und eher breiten Hals münden. Den Hals umgibt eine schwarze Banderole, die die in Grau dargestellte Maya Gottheit Tlaloc ziert.
Verschließen kann man die Flasche mit einem Naturkorken, der in eine schwarze Kunststoffkappe eingelassen ist.
Auf der Vorderseite befinden sich drei schwarze Etiketten. Im Zentrum steht das Größte, versehen in erster Linie mit der Maya Gottheit Tlaloc in Weiß auf einem blauen Oval und der Altersangabe. Das Etikett darüber liefert den Markennamen Cihuatán, der auch der Name einer einstigen Stadt der Mayas ist. Das andere Label darunter enthält die Qualitätsbezeichnung „Gran Reserva“.
Das mittelgroße Etikett der Rückseite stellt zudem eine kurze Beschreibung der Marke zur Verfügung. Auch die Signatur des Maestro Roneros sowie das ein Bergrelief des Guazapa Gebirges zeigendes Logo der Brennerei sind hier zu finden.
Geruch / Geschmack
Die Nase erreicht der Ron Cihuatán Solera 8 mit recht ausgeprägten Noten sowie frei jeglicher Schärfe. Entfalten kann der Geruch eine kräftige, aber noch feine Süße nach Vanille, etwas Melasse und Sahnetoffee sowie Kaffee, einen Orangenton und Mandel.
Der Geschmack weist eine deutliche Milde und vor allem süße Aromen wie Vanille und Toffee auf. Außerdem steht das stark ausgeprägte Aroma von Kaffee klar im Vordergrund. Begleitend tritt ein Hauch Orange auf. Am hinteren Gaumen macht sich zudem eine leichte Würze nach getoastetem Eichenholz, Nuss, Nelke und Zimt bemerkbar.
Im langen Nachklang hinterlässt der weiterhin milde Rum eine angenehme Süße nach Schokolade und Vanille, gepaart mit etwas Eichenholz, Würze und geringen Röstnoten. Mit dabei ist auch ein Anklang Orange.
Empfohlene Trinkweise
Beim Ron Cihuatán Solera 8 handelt es sich um einen Rum, der sich gut pur und bei Zimmertemperatur genießen lässt. Zugunsten einer freien Entfaltung der Aromen sollte auf eine Kühlung oder die Hinzugabe von Eiswürfeln verzichtet werden.
Für Cocktail-Liebhaber kann der Rum beispielsweise in Form eines „Old Fashioned“ gereicht werden. Eine kleine Auswahl weiterer Drinks befinden sich auf der Website der Marke , darunter der „Sunrise Punch“.
Drinks mit Ron Cihuatán
Fazit
Update
Gegen Ende 2020 wurde der Ron Cihuatán Solera 8 durch den Cihuatán Indigo ersetzt. Mehr dazu hier.
