Die Nummer eins in dem durchnummerierten Sortiment der Unser Manufaktur in Ulm-Böfingen trägt der Unser Awaking-Passion. Dabei handelt es sich um einen London Dry Gin, den Gründer Eduard Unser nach seiner eigenen Rezeptur von einer Brennerei im Ulmer Raum herstellen lässt. Besagte Rezeptur umfasst Wacholderbeeren, Zitronengras, Koriandersamen, Holunderblüten, Orangenschalen, Kardamom, Ringelblumenblüten, Pfirsiche und Kirschen. Die Botanicals werden betontermaßen kurz, aber über einen sorgsam bestimmten Zeitraum in Neutralalkohol mazeriert. Im Anschluss an die Destillation wird mit einem Alkoholvolumen von 42 Prozent, ohne Kältefiltration und ohne Zuckerzugabe abgefüllt. Mehr Informationen zur Marke und Destillerie der getesteten Spirituose sind auf der Unser-Übersichtsseite zu finden.
Optik / Flasche
Zu haben ist der klare Unser Awaking-Passion in einer kleinen, handlichen Weißglasflasche. Modern machen das Design die stufenförmigen Schultern, die den breiten, zylindrischen Körper mit einem kurzen Hals verbinden.
Als Verschluss fungiert ein Drehmechanismus aus schwarzem Kunststoff. Ein schmaler, weißer Papierstreifen, versehen mit dem blauen Markenschriftzug, dient wiederum als eine Art Siegel.
Auf dem großen, weißen Hauptlabel erblickt man den blauen Markenschriftzug und die orangene Bezeichnung. Recht prominent ist die Nummer eins für die Position innerhalb des Sortiments der Unser Manufaktur positioniert. Rechts liefert das Etikett die Rezeptur für einen „Gin Tonic“.
Geruch / Geschmack
Für die Nase bietet der Unser Awaking-Passion eine feine Kraftentfaltung mit einer wärmenden Würze nach Wacholder, begleitet zunächst von Kirschen und Mandeln. Weiter offenbart der Geruch des Gins frische, liebliche Töne von Orangen und Blüten.
Der Geschmack ist harzig würzig nach Wacholder und Kardamom. Auffällig ist viel nuancierte Kraft und eine mundfüllende Wärme. Außerdem gelangen einige florale Blütennoten und würzige Zitrustöne zur Entfaltung. Zum Abgang hin noch ein paar Anklänge von Kirschen.
Der durchaus lange Abgang fällt kraftvoll und mundfüllend sowie sehr ölig aus. Erneut harzig würzig nach Wacholder, Kardamom und Koriander, dabei leicht zitrisch. Eher dezent treten ein paar liebliche Blütennoten in Erscheinung. Final verweilt warme Orange im Mundraum.
Empfohlene Trinkweise
In Anbetracht des Gebotenen raten wir zum Purgenuss des Unser Awaking-Passion. Dabei ist eine Kühlung nicht vonnöten und im Zweifel gar hinderlich für die Entfaltung.
Selbstverständlich kann der Gin seinen Weg auch in zahlreiche Drinks finden. Gängig sind der „Gin Tonic“, der „Gin Fizz“ und der „Negroni“.
Fazit
