Der Unser Silent-Breath nimmt die Position Nummer drei im Sortiment der Unser Manufaktur in Ulm-Böfingen ein. Gründer Eduard Unser präsentiert hiermit einen Aquavit, dessen Rezeptur sich aus folgenden Botanicals zusammenfügt: Pfirsiche, Kümmel, Kirschen, indischer Koriandersamen, Zitronengras, Malz, Holunderblüten, Anissamen, Kardamom, Ringelblumenblüten sowie Curacao- und Orangenschalen. Mit der Herstellung ist eine namentlich nicht genannte Brennerei im Ulmer Raum betraut. Das Abfüllen geschieht mit einem Alkoholvolumen von 42 Prozent, ohne Kältefiltration und ohne Zuckerzugabe. Mehr Informationen zur Marke und Destillerie der getesteten Spirituose sind auf der Unser-Übersichtsseite zu finden.
Optik / Flasche
Erhältlich ist der klare Unser Silent-Breath in einer kleinen, handlichen Weißglasflasche. Modern machen das Design die stufenförmigen Schultern, die den breiten, zylindrischen Körper mit einem kurzen Hals verbinden.
Als Verschluss fungiert ein Drehmechanismus aus schwarzem Kunststoff. Ein schmaler, weißer Papierstreifen, versehen mit dem blauen Markenschriftzug, dient wiederum als eine Art Siegel.
Auf dem großen, weißen Hauptlabel erblickt man den blauen Markenschriftzug und die in einem Rotbraun gehaltene Bezeichnung. Recht prominent ist die Nummer drei für die Position innerhalb des Sortiments der Unser Manufaktur positioniert. Rechts hält das Etikett die Rezeptur für einen „Aquavit & Bitter Lemon“ bereit.
Geruch / Geschmack
Der Geruch des Unser Silent-Breath fällt seidig und nuanciert aus. Eine feine Kümmelnote, gepaart mit Anis und Kardamom, trifft auch eine Frische aus diversen Zitrusnoten wie Orange und Zitronengras. Weiter ist der Geruch lieblich blumig sowie malzig.
Sehr weich, voll und leicht ölig tritt der Aquavit im Mund an. Zunächst ein kurzes Aufbäumen einer Würze aus Kümmel, Anis und Kardamom, gefolgt von frischen Zitrusanklängen wie Orange und Zitronengras, aber auch einer ausgeprägten Blumigkeit, ergänzt von einer süßen Fruchtigkeit und etwas Malz.
Im weichen und vollmundigen Abgang verweilen mittellang noch Kümmel, Kardamom, eine Zitrusfrische und eine liebliche Fruchtigkeit.
Empfohlene Trinkweise
So weich und rein der Unser Silent-Breath ist, bietet sich klar der Purgenuss bei Zimmertemperatur oder bei maximal leichter Kühlung an.
Wer den Aquavit in einem Drink probieren will, kann dies beispielsweise in Form des von der Unser Manufaktur empfohlenen „Aquavit & Bitter Lemon“, also im Mix mit Bitter Lemon.
Fazit
Beim Unser Silent-Breath handelt es sich um einen Aquavit aus der Unser Manufaktur in Ulm-Böfingen. Die Komposition punktet durch ihre Feinheit und Milde, und lässt damit die mitunter raue Wildheit der skandinavischen Vorbilder doch etwas missen.
Im Mittelpunkt steht eine sehr feingliedrige Aromatik, die nebst mildem Kümmel vor allem auch ein paar Würznoten, diverse Zitrusanklänge sowie eine gewisse Blumigkeit auszeichnet. Der Alkohol ist äußerst gut eingearbeitet, was in einem seidigen, leicht öligen Mundgefühl resultiert.
Damit spricht alles für den Purgenuss, aber natürlich auch Drinks sind mit dem Aquavit machbar.
Das Design hinterlässt einen optisch modernen und qualitativ stimmigen Eindruck.
An die 0,5-l-Flasche des Unser Silent-Breath gelangt der Genießer derzeit primär über den Online-Shop der Unser Manufaktur . Hinzublättern sind faire 35 Euro. Zehn Prozent des Gewinns sollen außerdem an gemeinnützige Organisationen gespendet werden.
Das Sample wurde uns von der Unser Manufaktur ohne Vorgaben hinsichtlich einer Berichterstattung zur Verfügung gestellt.
