Seit Anfang 2022 bereichert der Volcán de mi Tierra Reposado den deutschen Markt. Wie schon beim Blanco und beim Añejo Cristalino der Marke handelt es sich um einen 100% Agave Tequila, hinter dem das Joint Venture zwischen dem französischen Wein- und Spirituosenunternehmen Moët Hennessy und der mexikanischen Familie Gallardo steckt. Für die Herstellung zeichnet die Familie Gallardo mit ihrer Agrotequilera de Jalisco im mexikanischen Bundesstaat Jalisco verantwortlich. Im Fall des Reposado Tequilas werden ausschließlich die auch Piñas genannten Herzen aus dem Hochland – Los Altos – stammender Blaue-Weber-Agaven verarbeitet. Gegart über neun Stunden in einem Autoklaven und zerstückelt in einer modernen Mehrstufenmühle erfährt der aus den Herzen gewonnene Saft zunächst eine Fermentation mit Rumhefe im Edelstahltank. Anschließend kommt es zur Destillation erst in einer Edelstahlbrennblase und dann noch einmal in einer Kupferbrennblase. Exakt 135 Tage verbringt der Reposado Tequila in amerikanischen und europäischen Eichenholzfässern. Ob damit wie beim Añejo Cristalino zum Einsatz kommende Ex-Scotch-Whiskyfässer aus amerikanischer Weißeiche von Glenmorangie und Ex-Cognacfässer aus französischer Eiche von Hennessy gemeint sind, ist nicht klar. Abgefüllt wird mit einem Alkoholvolumen von 40 Prozent. Soweit bekannt, wird auf jegliche Zusätze verzichtet. Mehr Informationen zur Marke und Destillerie der getesteten Spirituose sind auf der Volcán-de-mi-Tierra-Übersichtsseite zu finden.
Optik / Flasche
Die Flasche, in die der satt-goldfarbene Volcán de mi Tierra Reposado abgefüllt wird, besteht aus Weißglas. Die moderne Flaschenform prägen ein breiter, zylindrischer Körper mit sicherem Stand und recht steil angewinkelte Schultern. Auf die Schultern folgt ein mittellanger Hals.
Verschlossen wird die Flasche von einem Kunstkorken, der an einem Holzgriff befestigt ist. Auf dem Griff ist das Markenlogo in Form des Markennamens sowie der Silhouette eines Gebirges und davon ausgehender Strahlen eingraviert. Außerdem verläuft ein teils weißer teils silberfarbener Papierstreifen wie eine Art Siegel vom Hals über den Verschluss.
Auf der Vorderseite findet man zentral das goldfarbene Markenlogo als Reliefprägung mit erhabener Haptik vor. Darunter befindet sich ein schmales Etikett, das wie ein Datenblatt wesentliche Infos zum Tequila bereithält.
Ein transparentes Etikett, versehen mit Infos zur Marke und zum Tequila, ziert die Rückseite.
Geruch / Geschmack
Zunächst erreicht der Volcán de mi Tierra Reposado mit frischer Limette die Nase. Schnell folgen Vanille, süße Agave und Karamell, außerdem reife Ananas, ein paar Trockenfrüchte und ein Hauch Mineralität. Im Hintergrund schwingen eine warme Eichenwürze sowie ein Touch Zimt mit.
Geschmacklich bietet der Tequila Vanille, süße Agave und Karamell. Erneut stoßen reife Ananas, Trockenfrüchte und Honig sowie eine dezente Mineralität hinzu. Umrahmt wird das Ganze von seidiger getoasteter Eiche mit mildem Pfeffer und angenehmer Wärme.
Der durchaus lange Nachhall zeigt sich warm, voll und recht süß mit Vanille und süßer Agave, aber auch Kräutern und Gewürzen, ergänzt von ein paar Mineralien und alten Eichentönen.
Empfohlene Trinkweise
Zu empfehlen ist der Purgenuss des Volcán de mi Tierra Reposado bei Zimmertemperatur oder bei leichter Kühlung. Um die Aromen nicht an ihrer Entfaltung zu hindern, sollte eine zu starke Kühlung vermieden werden.
In Sachen Drinks kommen diverse Klassiker wie die „Margarita“ und die „Paloma“, aber auch moderne Simple Serves wie der „Tequila Mule“ und der „Tequila Tonic“ in Frage.
Fazit
