Seit 2016 betreibt die Familie Morris, in sechster Generation auf den Ausbau von Likörweinen spezialisiert, in Rutherglen im Nordosten des australischen Bundesstaats Victoria die Copper and Grain Distilling Company zur Herstellung von Australian Single Malt Whisky. Kirsch Import macht den Single Malt nun auch in Deutschland erhältlich. Bezüglich der Rohstoffe setzt der Familienbetrieb, der über eine aufbereitete Kupferbrennblase aus den 1930er-Jahren verfügt, auf das Malz lokal angebauter Gerste und das Wasser der Snowy Mountains. Während die Hauptreifung in ehemaligen Weinfässern aus amerikanischer und französischer Eiche von Winzern in Barossa und Coonawarra erfolgt, wird die Nachreifung in hauseigenen Fässern vorgenommen. Diese beherbergten zuvor Likörweine wie Muscat, Tokay, Apera oder Tawny. Bisweilen werden die Fässer auch einem Heavy Char unterzogen. Altersangaben existieren nicht. Abgesehen vom Morris Signature, der mit einem Alkoholvolumen von 40 Prozent in Flaschen gelangt, werden alle anderen Single Malt mit mindestens 46-prozentiger Alkoholstärke und damit höchstwahrscheinlich ohne Kältefiltration abgefüllt. Auf Farbstoff wird durchweg verzichtet.
| Core Range | ||
|---|---|---|
| Bezeichnung | Reifung | Alk. |
| Morris Signature Australian Single Malt |
Ex-Wine-Casks (French- & American-Oak) Finish: Ex-Fortified-Wine-Casks |
40,0% |
| Morris Muscat Barrels Australian Single Malt |
Ex-Wine-Casks (French- & American-Oak) Finish: Ex-Muscat-Barrels |
46,0% |
| Morris Tokay Barrels Australian Single Malt |
Ex-Wine-Casks (French- & American-Oak) Finish: Ex-Tokay-Barrels |
48,0% |
| Morris Sherry Barrels Australian Single Malt |
Ex-Wine-Casks (French- & American-Oak) Finish: Ex-Apera-Barrels |
46,0% |
| Morris Port Barrels Australian Single Malt |
Ex-Wine-Casks (French- & American-Oak) Finish: Ex-Tawny-Barrels |
47,5% |
| Limited Edition | ||
| Bezeichnung | Reifung | Alk. |
| Morris Smoked Muscat Barrels Australian Single Malt |
Ex-Wine-Casks (French- & American-Oak) Finish: Heavily-Charred-Muscat-Barrels |
58,4% |
Ab sofort wird der Morris Australian Single Malt im deutschen Fachhandel geführt. Unverbindliche Preisempfehlungen wurde bisher nicht genannt.
Quelle: Kirsch Import
