Die Feinbrennerei Sasse in Schöppingen im Münsterland kündigt die Nummer zwei der Lagerkorn Infusion getauften Trilogie an. Anders als beim Auftakt, für den ein Lagerkorn mit einem schottisch angehauchten Apfel-Cider-Brand kombiniert wurde, trifft im Sasse Lagerkorn Infusion 02, der den Beinamen „Vive La Normandie“ trägt, ein Lagerkorn auf einen Apfel-Cider-Brand französischer Art. Auf der einen Seite der hybriden Spirituose steht ein neun Jahre in mit Cognac vorbelegten Limousin-Eichenholzfässern gereiftes Roggendestillat. Auf der anderen Seite befindet sich ein neun Jahre in Allier-Eichenholzfässern gereifter Apfel-Cider-Brand, der von der Feinbrennerei Sasse im Stil eines „Pays d’Auge“-Calvados aus Apfel- und Birnencidres destilliert wurde. Für die Destillation wurde auf die Brennapparatur „Der geniale Becker“ zurückgegriffen. Im Anschluss an die Vermählung in einem nicht genannten Mengenverhältnis kam die Spirituose mit einem Alkoholgehalt von 40 Prozent in Flaschen. Auf Farbstoff wurde verzichtet.
Die offizielle Verkostungsnotiz spricht von einem sehr komplexen Duft. Zu der vordringlichen fruchtigen Note würden sich schnell reife Getreidefelder gesellen, die in eine malzige Buchenrauchstilistik übergehen sollen. Auf der Zunge sollen dunkle Zitrusfrüchte, Backpflaume und Malz starten, die durch eine trockene Rye Whisky Ambition und eine zutrauliche Obstbrandnote abgelöst würden. Der Nachhall bleibe lange und wohlig mit dunkler Schokolade.
„Wir lieben es, in etwas Bestehendem etwas Neues zu entdecken. Auf der Suche nach dem bestem natürlichen Geschmack hinterfragen wir somit auch immer wieder unsere Tradition und schaffen so einen noch nie dagewesenen, ausgefallenen Genuss“, so Rüdiger Sasse, Inhaber der Feinbrennerei Sasse. „In einem meisterhaften Veredelungsverfahren bereicherten wir die vielschichtige Aromastruktur von Lagerkorn mit der angenehmen, spritzigen Säure von Cidre aus der Normandie.“
Am 15. Oktober startet der Verkauf des Sasse Lagerkorn Infusion 02 vorrangig über die Feinbrennerei Sasse. Insgesamt existieren 1500 Flaschen. Die unverbindliche Preisempfehlung wird mit 80 Euro für die 0,7-l-Flasche inklusive Geschenkschatulle angegeben.
Quelle: Feinbrennerei Sasse
