Vor gut einem Jahr startete die The Macallan Distillery in der schottischen Speyside ihre The Harmony Collection, innerhalb derer zwei Genusswelten vereinende Limited Editions veröffentlicht werden sollen. Auf den Erstling „Rich Cacao“ folgt nun der „Intense Arabica“. Wie der Name bereits verrät, ließ sich The Macallan Whisky Maker Steven Bremner diesmal von der Welt des Kaffees und im Speziellen von der äthiopischen Arabica-Kaffeebohne inspirieren. Um sich das notwendige Wissen über Kaffee anzueignen, lud Steven Bremner eine Reihe internationaler Experten vom Kaffeebauern über den Kaffeeröster und den Barista bis hin zum Kaffeehistoriker auf das The Macallan Estate ein. Im Nachgang stellte der Whisky Maker den Single Malt Scotch Whisky aus Ex-Sherryfässern sowohl aus amerikanischer als auch aus europäischer Eiche zusammen. Eine Altersangabe existiert nicht. Das Abfüllen in Flaschen erfolgte mit einem Alkoholvolumen von 44 Prozent. Eine Kältefiltration wie auch eine Färbung ist eher unwahrscheinlich, klärende Angaben fehlen jedoch.
Laut den offiziellen Tasting-Notes entfaltet der cremefarbene The Macallan Harmony Collection Intense Arabica einen Geruch nach Tiramisu, Cappuccino, Lebkuchen, Rosinen, Mandeln, süßer Eiche und Vanille. Im Mund Espresso, dunkle Schokolade, Rosinen, Tiramisu, Brombeere, Vanille, Paranuss und süße Eiche. Der Abgang sei lang, ausgewogen und süß nach dunklem Röstkaffee.
Steven Bremner, Whisky Maker bei The Macallan, sagt: „Die Erkundung der Welt des Kaffees mit den Meistern der Branche, die ihr Wissen, ihre Kreativität und ihre Liebe zu ihrer Kunst teilten, war sowohl eine Ausbildung als auch eine Inspiration. Es gibt viele Parallelen zwischen dem Ansatz, unvergleichlichen Whisky und Kaffee zu kreieren. Beides erfordert einzigartige Fähigkeiten und Handwerkskunst, um Tiefe und Komplexität des Geschmacks zu erreichen, und beide Welten zielen darauf ab, ein außergewöhnliches Konsumerlebnis zu bieten. Um die von Kaffee inspirierte zweite Edition der Harmony Collection zu kreieren, suchte ich nach intensiven Noten in den traditionellen Sherryfässern aus europäischer Eiche von The Macallan, die die reichhaltigen und sättigenden Elemente von Kaffee bieten würden. Mit dem Einfluss von Sherry-Fässern aus amerikanischer Eiche, die süßere und weichere Vanillenoten bieten, entstand ein ausgewogenes und abgerundetes Erlebnis. Jeder Whisky wurde mit zwei verschiedenen Variationen äthiopischen Kaffees kombiniert, die die einzigartigen Geschmacksnoten betonen, wenn sie nebeneinander genossen werden. Insgesamt entsteht auf diese Weise ein neues sensorisches Erlebnis von The Macallan.“
In diesen Tagen kommt der The Macallan Harmony Collection Intense Arabica in den gut sortierten Fachhandel. Wie viele Flaschen existieren, verrät The Macallan nicht. Die unverbindliche Preisempfehlung wird mit 139,99 Euro für die 0,7-l-Flasche inklusive Geschenkverpackung angegeben. Für die Etiketten und die Verpackung wurde Papier aus Kaffeebohnenschalen verarbeitet.
Quelle: Beam Suntory
