Anlässlich ihres 200. Jubiläums launcht die The Macallan Distillery in der schottischen Speyside die Time : Space Collection. Diese besteht aus der absoluten Rarität Time : Space und der Limited Edition Time : Space Mastery.
In der futuristisch anmutenden Flasche für den Time : Space stecken zwei Single Malt Scotch Whiskys, die unterschiedlicher kaum sein könnten. Im Außenring befindet sich ein die Vergangenheit repräsentierender 1940 Vintage mit 84 Jahre langer Reifung in einem First-Fill-Sherry-Butt aus amerikanischer Eiche und einem Second-Fill-Sherry-Butt aus europäischer Eiche. Abgefüllt wurde mit einer Alkoholstärke von 43,4 Prozent, ohne Farbstoff und höchstwahrscheinlich ohne Kältefiltration. Im Kern der Flasche untergebracht ist ein für die Zukunft stehender Single Malt Scotch Whisky, der 2018 in der neu eröffneten Brennerei destilliert und für fünf Jahre in nicht näher beleuchtete Fässer gegeben wurde. Das Abfüllen erfolgte mit einem Alkoholgehalt von 54,9 Prozent, ohne Farbstoff und ebenfalls sehr sicher ohne Kältefiltration. Insgesamt existieren 200 Exemplare.
Den Tasting-Notes zufolge verbinden sich im Geruch des 1940 Vintage mit dunkler Schokolade überzogener Ingwer, süße Datteln und Leder mit antikem Eichenholz und zarten Spuren von aromatischem Torf und gemahlenen Kaffee. Am Gaumen würden gegrillte Ananas und gebackene Pfirsiche zu kandiertem Ingwer, Anklängen von Anis, Brombeermarmelade und süßem Holzrauch führen. Reiche, harzige Noten zusammen mit karamellisiertem Zucker. Ein extrem langer Abgang mit Noten von dunkler Schokolade und gerösteter Eiche. Der 2018 Vintage hingegen bietet laut Verkostungsnotiz einen Geruch mit lebendigen Noten von frischem grünen Apfel und reifen Birnen, gefolgt von reichhaltigem Toffee, Honig, Vanillepudding und sanfter Eichenwürze. Geschmacklich sollen sich goldene Sultaninen und gebackene Äpfel zu buttrigem Gebäck, bestäubt mit Puderzucker, entwickeln. Anklänge von Zitrone und Limette sollen zusammen mit Vanille-Shortbread folgen. Ein mittlerer Abgang, cremig mit süßer Eiche.
„Es war ein absolutes Privileg, in die Vergangenheit zu reisen und Abfüllungen aus den 1940er Jahren auszuwählen, um unser 200-jähriges Jubiläum zu ehren und zu feiern. Als Whisky Mastery Team haben wir die besondere Ehre, Whiskys aus der Vergangenheit auszuwählen, die von unseren Vorgängern hergestellt wurden. Gleichzeitig legen wir Fässer für künftige Generationen von Whisky Maker und Whisky-Genießer an. Für den Single Malt aus Jahrgang 2018 sorgte die Aussicht auf die Auswahl eines jüngeren Fasses für große Begeisterung in der Brennerei – es ist eine Gelegenheit, anderen einen Ausblick auf die Zukunft von The Macallan zu geben. Durch eine Verschmelzung von Kunst und Wissenschaft hat The Macallan die Kontinuität des Charakters seines Whiskys beibehalten“, so Kirsteen Campbell, Master Whisky Makerin bei The Macallan.
Vom Time : Space Mastery soll es wiederum wohl weit mehr Exemplare geben, wobei die Limitierung nicht näher eingegrenzt wird. Diesen Single Malt Scotch Whisky ließ die Brennerei in 14 verschiedenen Fasssorten, darunter Ex-Sherry-Casks aus europäischer und amerikanischer Eiche, Ex-Bourbon-Casks und Refill-Casks, reifen. Eine Altersangabe existiert nicht. In die Flasche ging es mit einem Alkoholvolumen von 43,6 Prozent und ohne Farbstoff. Was eine etwaige Kältefiltration anbelangt, liegen keine Angaben vor. Den Geruch beschreiben die Tasting-Notes mit üppigen Medjool-Datteln, süßen gebackenen Feigen und reichhaltiger Milchschokolade, begleitet von zarten Anklängen von Honig und einem tropischen Charakter, der an getrocknete Mango und reife Papaya erinnern soll. Das Ganze werde eingefangen von komplexer, süßer Eiche. Am Gaumen eine kräftige Süße von lange mit Sherry getränkten Trockenfrüchten, Orangenmarmelade und Honigwabe. Weiche Gewürznoten von Ingwer und Zimt würden sich ebenfalls entwickeln. Im Abgang sollen Spitzen von karamellisierter Ananas und cremiger Vanille mit harmonischer Balance von subtiler dunkler Schokolade und Kaffee verweilen.
Euan Kennedy, Lead Whisky Maker für Time : Space Mastery, sagt: „Inspiriert von den Meistern der Vergangenheit haben wir die gesamte Bandbreite von unserem Warehouse erkundet, um die komplexen Einflüsse der Fassreifung, der Eichenherkunft, der Fassgröße und des Brennerei-Charakters in einer unglaublich besonderen Flasche Whisky einzufangen – mit der Eleganz, die die europäische Eiche im Herzen trägt.“
Jaume Ferras, Creative Director bei The Macallan, sagt: „Die Einführung der Time : Space Collection ist eine unglaubliche Art und Weise, unser 200-jähriges Jubiläum zu würdigen, indem wir die Bedeutung derer feiern, die vor uns existierten – aber sie ist auch ein Symbol für die Vorfreude auf das, was kommen wird, da wir auf unserem Erbe aufbauen und in die Zukunft schauen.“
Der Time : Space und dessen Preis sind lediglich auf Anfrage verfügbar. Ein mittlerer, sechsstelliger Preis ist wahrscheinlich. Der Time : Space Mastery hingegen wird in den ausgewählten Fachhandel in Deutschland gelangen – in einer unbekannten Stückzahl und zu einem unbekannten Kostenpunkt.
Quelle: Suntory Global Spirits
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