Das Portfolio des Freimeisterkollektivs wächst um die zwei Aquavite Dill, Fenchel 901 und Kümmel, Kakao 902. Für beide zeichnen Lasse Öznek und Sune Urth von der Copenhagen Distillery in Dänemark verantwortlich. Im Dill, Fenchel 901 werden sowohl Dillsamen als auch Fenchel mit einem Weizenfeindestillat vereint. Dagegen werden im Kümmel, Kakao 902 nicht nur echter Kümmel, sondern auch rohe Kakaobohnen und Zitronenschalen auf ein Weizenfeindestillat gegeben. Ohne eine Reifung erfolgt das Abfüllen in Flaschen mit einem einheitlichen Alkoholgehalt von 40 Prozent.
Die offizielle Verkostungsnotiz spricht beim Freimeisterkollektiv Dill, Fenchel 901 von einem dillartigen, anisartigen und zudem balsamischen Geruch. Der Geschmack sei dillartig, orangenartig, grün und leicht süßlich. Im Abgang zeige sich der Aquavit würzig, apfelig und mit Lakritz. Derweil offenbart der Freimeisterkollektiv Kümmel, Kakao 902 laut den Tasting-Notes einen kümmelartigen Duft mit Leder- und Kakao-Aromen. Geschmacklich rohe Kakao-Aromen, pfeffrig, würzig und nussig. Der Nachhall sei floral-honigartig mit leichten Bitternoten.
Seit kurzer Zeit sind der Freimeisterkollektiv Dill, Fenchel 901 sowie der Freimeisterkollektiv Kümmel, Kakao 902 im gut sortierten Fachhandel verfügbar. Die empfohlenen Preise liegen bei circa 34 Euro je 0,5-l-Flasche und Variante.
Quelle: Freimeisterkollektiv
