Dass Irish Whiskey eine recht mixfreudige Spirituose ist, zeigen zwei Simple Serves mit Proper No. Twelve. Der „Proper Palmer“, ein um den Irish Whiskey erweiterter „Arnold Palmer“, lädt als Highball an warmen Tagen zum Genießen ein. Ganz anders jedoch der „Proper Irish Coffee“, der sich als alkoholisches Heißgetränk zum Aufwärmen an kalten Tagen empfiehlt.
„Proper Palmer“
30 ml Proper No. Twelve
30 ml Limonade
30 ml Eistee
Glas: Highball-Glas
Garnitur: Zitronenscheibe
Zubereitung: Proper No. Twelve über Eis geben. Limonade und Eistee hinzufügen und umrühren. Mit Zitronenscheibe garnieren.
„Proper Irish Coffee“
6 cl Proper No. Twelve
12 cl heißen, schwarzen Kaffee
2 cl Zuckersirup
6-8 cl Sahne (nach Geschmack)
Glas: hitzebeständiges Glas
Garnitur: optional geriebene Muskatnuss
Zubereitung: Sahne im Shaker oder per Hand leicht aufschlagen, bis sie leicht angedickt, aber nicht komplett aufgeschlagen ist. Im Glas Proper No. Twelve, heißen Kaffee und Zuckersirup mischen. Vorsichtig die Sahne auf der Oberfläche floaten und optional mit ein wenig geriebener Muskatnuss servieren.
Quelle: Reidemeister & Ulrichs
